Årets första


Årets första rabarberpaj! Gjord på frysta rabarber från förra sommaren, men ändå - Gott gott gott!

Crêpes

Igår lagade jag pannkaka med sylt och grädde till Melina men eftersom det inte är så nyttig mat så fick det bli crêpes med räkstuvning och sallad till mig och A. Nu jobbade han över och missade middagen hemma, men jag åt och tycker att jag lyckades riktigt bra för att ha lagat det för första gången.


Frukost


Nu: Mellis!


Korv och macaroner

Dagens lunch blev korv och snabb macaroner. För mig är inte det någon riktig mat, utan som mest en snabb och enkel lunch, något man gör i stormkök när man campar. Men idag fick det bli det. Och det uppskattades av båda barnen! Wilmas mat kokade jag utan salt, ner med lite tomatpuré och svartpeppar. Tömde av vattnet (sparade lite) ner med lite flytande smör och grädde - MIXA! Hon åt med god aptit så det kommer absolut bli en repris av denna snabbbarnmatslagande. Förstår inte varför jag inte gjort så innan, tagit lite mat åt sidan och lagat till henne sedan mixat... Man är bra lat!

Gissa vad!


Citron & Marängpaj

Jag & Melina bestämde oss för att baka medan Wilma sov förmiddag.
Har alltid velat prova citron & marängpaj och när jag kom på att vi hade citroner hemma fick det blir så.
Inte det bästa receptet, nästa gång provar jag ett annat. Himmel vad sur den blev!
(men den är ju fin att titta på iaf)


Kyckling curry med bulgur



Nu hoppas vi lillfröken tycker det är lika gott som mamman gör!


Kaffepaus


Fredagsmys


Kolakakor

Ingen bild, men oj så goda de blev! Gjorde ett provbak igår för att se om receptet var bra, vilket det var, så att jag kan baka en större sats en annan dag. Bakningen är såklart till W's dop. Har nu äntligen kommit överrens med A vad vi ska bjuda på mer än smörgåstårta. För er som har barn blir det korv med bröd som alternativ..

Ps. Ni som inte svarat på inbjudan kanske ska göra det? Kommer? kommer inte? Än så länge är det typ 10st som kommer av ca 40 bjudna...

Crisptårta



Marängbotten:
4 äggvitor
2 dl socker
3 dl rice crispies (flingor)

Smörkräm:
4 äggulor
1 dl grädde
1 dl socker
100 g smör/margarin
1 msk vetemjöl
1 msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 125 grader. Vispa äggvitorna till hårt skum (du ska kunna vända byttan upp och ner), vispa i sockret och rör sedan försiktigt ner rice crispies. Bred ut på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ca 60-70 min. Den ska inte vara mjuk, då är det svårt att få loss papperet sedan.
Vispa äggulor, grädde och socker i en kastrull och låter det sjuda ihop. Smält ner smöret och ställ åt sidan och låt svalna. Vispa sedan i vetemjöl och vaniljsocker.

Dela den färdiga marängen på mitten och bred ut smörkrämen över den ena halvan, lägg den andra halvan över. Dekorera med vispad grädde och bär/frukt/godis.

Ananaspaj



Pajdeg
1dl socker
3dl vetemjöl
1tsk bakpolver
150g smör

Fyllning
400g krossad ananas (avrunnen)
2dl creme fraiche
0,5dl socker
2tsk vaniljsocker
1 ägg

Börja med pajdegen. Smält smöret och ställ åt sidan. Blanda socker, vetemjöl och bakpulver, häll sedan över det avsvalnade smöret och blanda. Det ska bli en grynig massa. Tryck ut i en pajform, helst en med löstagbar botten men en vanlig pajform går också bra.
Blanda sedan alla ingredienser till fyllningen väl och häll ner i det ogräddade pajskalet. Grädda pajen 30min mitt i ugnen i 200 grader. Låt svalna före servering.
Servera med vaniljsås eller varför inte vaniljglass!

Goa gubbar


Mellis



Hallonsmoothie
1dl youhurt
1dl frysta hallon
mjölk efter behag


Fruktsallad

I fredags gjorde vi fruktsallad med vaniljkesella till fredagsmysgotta.
Mycket gott!
Mycket lyckat!

Tror jag ska göra det till ett stående fredagsmysgotta här hemma.


Bullbak



(nej det blev inget bak i fredags..)


Proppmätt

Idag har jag gjort något jag inte gjort på väääldigt länge. Jag har ätit mackor till lunch.
Skulle köpa mackor på affären men tors-sönd är verkligen inte rätt tid i veckan att köpa bröd. Så kom jag på att jag köpte hem jäst förra veckan och bestämde mig för att baka istället. Så det blev 33 tekakor plus en köttfärsgratäng. Kan man verkligen motstå nyabakta tekakor med smör på? Inte jag! Och eftersom gratängen står i ugnen nu så hann jag bli grymt hungrig innan den är klar så det fick bli mackor. Och gott var det!


Syrligt gott



Syrlig smoothie

1 banan
1 kiwi
några droppar citronjuice
½dl vaniljyoghurt


Middagstips



Kycklingklubba med Ugnsbakade rotfrukter

900g kycklingklubbor
1msk olivolja
3msk färskpressad citronjuice
3msk rosmarin
6 vitlöksklyftor
½tsk salt
2krm svartpeppar
400g potatis
3 morötter
1½dl vatten
½tsk salt
2dl matyoughurt/ turkisk youghurt
tabasco (går lika bra med sweet chilisås)

Blanda olivolija, citronjuice, rosmarin, 1 pressad vitlöksklyfta, salt och peppar i en stor ungsfast form och vänd sedan runt kycklingbenen i marinaden. Skala och skär potatisen och morötterna i klyftor och lägg i formen. Blanda ner 4 oskalade vitlöksklyftor med klycklingen och rotfrukterna. Krydda rotsakerna med ½tsk salt. Ringla över vatten. Ställ formen i nedre delen av ugnen på 225grader i 50 minuter. vänd runt 1-2gånger undet tiden.
Blanda 1pressad vitlöksklyfta med matyoughurt och eventuellt några droppar tabasco.
Servera klycklingen med rotsaker och youghurten


Tidigare inlägg
RSS 2.0